まぐろ専門店がおMaguro Gao

まぐろ専門店がおMaguro Gao — Shiogama

昼は行列鮪丼、夜は希少部位と地酒。

がおは、生鮮マグロ水揚げで日本有数の港町である塩釜の海と漁業を起点に生まれたブランドです。私たちは、ただ魚を提供するのではなく、地域の価値を磨き、届け、循環させることを目的にしています。

漁師・市場・職人・店舗。それぞれが分断されるのではなく、一つの流れとしてつながる仕組みをつくる。塩釜という土地の誇りを、食と体験を通して次世代へ残していく。それが、がおの役割です。

鮪の街・塩釜で味わう、本物のまぐろ体験。

本鮪は、海外で“ブラックダイヤモンド”と称される希少な高級食材です。赤身の濃さ、中トロの旨み、大トロの脂の甘み。部位ごとの違いを一杯で体験できる構成にしています。

L.O.14:00Note並んだ順からご案内になります

希少部位まで堪能する、塩釜のまぐろ体験コース。

頬肉、脳天、カマなど、一般には出回らない部位。刺身、焼き、握りと調理法を変えながら、本鮪の表情を引き出します。まぐろの脂と相性の良い塩釜・宮城の地酒を厳選してご用意しています。

L.O.21:30Noteお土産はお早めにご注文ください

赤身、中トロ、大トロ。刺身、握り、巻き、カツ。部位と調理法で、本鮪の表情は変わります。

カウンター席、ダイニング席、ボックス席。18名様まで貸切も承ります。